花椒适合种植在我国的北部至西南部，野生的花椒生长在秦岭及泰山两脉海拔1000m以下的地区，除去内蒙古、东北等一些少数地区，在我国大多数地区都可以种植，尤其在河南、河北、山西、陕西、甘肃、四川、重庆、湖北、湖南、山东、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、云南、贵州、西藏等省区种植最多。
一、花椒的种植适合的地区
1、花椒人工种植的话，适合种植在我国的北部至西南部，而野生的花椒主要生长在秦岭及泰山两脉海拔1000m以下的地区。
2、花椒不适合种植在除去内蒙古、东北等一些少数地区。
3、花椒在我国大部分地区都能很好的生长，尤其在河南、河北、山西、陕西、甘肃、四川、重庆、湖北、湖南、山东、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、云南、贵州、西藏等省区种植的最多。
4、花椒最适合于种植在低山丘陵、梯田边沿和庭园周围；我国主要的花椒产业基地在山东的泰安、四川的金阳、陕西的韩城、重庆的江津、茂汶、汉源等等。
二、花椒种植的环境
1、光照
花椒属于喜爱阳光的树种，阳光充足的花椒树体会生长的健壮，所生长出来的椒皮的产量也会变高，品质也会更好，若是光照不足会导致花椒树枝条细弱、分枝变少、果穗和果粒都很小，花椒果的颜色也会有严重的色差，所以要求全年日照时数不能少于1800小时，在花椒生长时期日照时数不能少于1200小时。
2、温度
花椒树是喜欢温暖的树种，但是它不耐严。花椒树只有在年平均温度为8℃-16℃的地方适合栽培，种植最多的是在年平均温度为10℃-14℃的地方，花椒树在花期的时候最适宜的温度是16℃-18℃，而果实生长发育期的适宜温度为20℃-25℃。
但在平均气温低于10℃的地方种植花椒树，容易发生冻害，花椒虽然最低能耐-21℃的温度，但如果温度下降到-25℃会严重导致花椒的幼树冻害，成树也会冻死。
3、水分
花椒的抗干旱的能力较强，在年降水量为500mm以上并且分布比较均匀的条件下，花椒能够正常的生长发育，若是年降水量低于500mm并且在6月份之前降水较少的地区，需要在萌芽前和坐果后都要进行灌水一次，这样就能确保花椒的正常生长和结果。
不能在低洼和排水不畅通的地方种植花椒树是因为花椒树的根系较浅，不耐涝，若是短期的积水或者洪水冲淤都会导致花椒树死亡。
4、土壤
花椒的种植对土壤要求不严，它喜爱排水良好、土层深厚肥沃的土壤，最适宜的就是砂壤土和壤土，而最不适宜的就是沙土和黏重土壤，会导致花椒树生长发育不良。
花椒树还喜欢钙，能在石灰岩山地上生长的特别好，还能在PH值为6.5-8.0的微酸性和中性土壤中生长，但最适宜的PH值为7.0-7.5这样使花椒生长和结果都能达到最好。
