体型比较大的肉羊品种是巴美肉羊，一般成年公羊平均体重为101.2kg，成年母羊平均体重为60.5kg，平均繁殖率较高，6月龄羔羊平均日增重为230g以上，6月龄羔羊胴体重为 24.95kg，屠宰率为51.13%，具有比较强的抗逆性和适应性。常见的肉羊品种有小尾寒羊、巴美肉羊、南江黄羊、马头山羊等。
一、小尾寒羊
1、小尾寒羊主要分布于山东省的西南部，是肉羊生产的优良母本品种，它的主要特点就是早熟多胎、适应性好、繁殖性能稳定等，而外貌方面有明显的面部隆起和耳大下垂，但是尾巴相对肥比较短。
2、一般成年公羊体重为100kg以上，母羊为55kg，公母羊都在5-6月龄达到性成熟，当年可产羔羊，其中母羊1年2产或2年3产，而且常年发情，一年四季都可进行配种。
二、巴美肉羊
1、巴美肉羊是蒙古羊的杂交改良品种，比较适合广大农牧区舍饲半舍饲进行词养，它的主要特点就是生长发育快、繁殖率高、胴体肉质好和经济效益高。
2、同时巴美肉羊是属于体格较大型肉羊品种，有比较明显的特征就是无角和胸宽而深，被毛同质为白色，闭合比较良好。
3、一般成年公羊平均体重为101.2kg，成年母羊平均体重为60.5kg，而且平均繁殖率高，一般6月龄羔羊平均日增重为230g以上，6月龄羔羊胴体重为24.95kg，屠宰率为51.13%，具有非常强的抗逆性和适应性。
三、南江黄羊
1、南江黄羊主要分布于我国四川省大巴山地区，是现在我国肉用性能比较好的肉羊新品种，它的主要特点表现在品质良好和板质结实，非常适合我国南方各省词养，外貌方面被毛不是常见的白色，而是黄褐色，毛短紧贴皮肤，同时富有光泽。
2、一般在哺乳期平均日增重公羊为176g、母羊为161g，6月龄日增重公羊为150g，母羊为122g，南江黄羊比较适宜的屠宰期为8-10月龄，具有哺乳阶段屠宰利用的特点。
四、马头山羊
1、马头山羊主要分布于湘、鄂西部山区，以及湖北省的郧阳和恩施等地区，马头山羊是我国的优质肉羊山羊的地方品种，具有良好的经济效益。
2、马头山羊体格比较大，头形似马头故因此得名，臀部比较宽大，体躯为长方形，一般被毛以白色为主。
3、一般成年公羊体重为40-50kg，成年母羊体重为30-35kg，马头山羊性成熟一般为4-5月龄，初配年龄为10月龄左右，母羊常年发情，产羊羔率为200%左右。
