水深要求“春浅、夏满、秋勤、冬深”，定期监测水温、含氧量、透明度、酸碱值、氨氮及亚硝酸盐含量。根据不同的季节对池水进行更换加注，合理调节水的深度，同时在养殖过程中，每半个月交替使用一次水环境改良剂，以维持底质条件和良好的水质。
1、水深要求
养殖河蟹的水深根据季节的不同按照春浅、夏满、秋勤、冬深的要求及时调整，一般春天时水深要控制在60-80cm左右；夏天时将池中的水灌到最满，至少要在1m以上；秋天时要经常换水，以确保水中的含氧量充足，水质清澈；冬天时把水位保持1.2m以上，以利于河蟹越冬。
2、水质监测与控制
池中的水要定期监测水温、含氧量、透明度、酸碱值、氨氮及亚硝酸盐等，并做好相关数据和河蟹摄食及天气的情况记录，日常加强巡查池塘，多观察水质的变化和水色，出现情况及时的加水换水解决，一般春末夏初时每隔10天往池内加一次新水，每次加注3cm左右，选择白天进行；夏季高温时，池塘内的水要灌满，6-9月份每5天就换一次水，每次更换5cm左右，一般换水时间选择在下半夜或是上午10点左右；秋季时如果水质出现腐坏或是碰上闷热天气，要及时对池内的水进行更换。
3、使用水环境改良剂
在养殖过程中，为更好的调节水质，每15天可以交替使用益水宝益利多底改黑金底改立得等水环境改良剂，以维持水质良好，保证底质条件。
常见的水质问题及解决方案
1、水体发红：常见于由稻田改造成的池塘，由于塘内的稻草等草根腐烂，使得甲藻在池内大量的繁殖，影响绿藻生长，碰到这种情况，可以在第一天使用解毒益水爽，第二天使用水黄金组合小球藻种搭配肥藻王或者促肥使用，为藻类补充培水，促进生长。
2、水体发白：主要是由于水中沙虫、基虾、轮虫等浮游动物太多，可以使用伊微乳进行杀虫，三天之后再用小球藻种配合促肥或肥藻王培育池中的藻类生长。
3、水体发黑：主要是由于池中的藻类老话、死亡造成的，这种情况通常不需要再肥水，要对水中进行增氧，一般可以先使用带增氧剂的底质净，第二天再往池内投放20cm左右的水，同时往池内补充一些新鲜的藻种。
4、水体突然变清、倒藻：主要是由于天气突然变化或是使用药物之后导致藻类应激死亡，这种情况可以使用小球藻种配合促肥或肥藻王进行肥水，同时还要往水中增氧。
5、水体白沫多，发黏，表层有油膜：主要是由于藻类老化引起，可以先换30cm水，然后往池内泼洒解毒应激宝或应激解毒安。
6、氨氮偏高：主要是由于池内的饵料残渣和粪便堆积过多难以降解，这时可以使用益水清或解毒应激宝将池中的氨氮毒性降解，第二天之后再向池内泼洒益水宝或益利多。
7、酸碱度偏高：有可能出现在肥水3-5天后，藻类的光合作用太过强烈，表层池水在下午时酸碱度偏高，这种情况一般无需管理，5天左右即可恢复正常，还有一种原因可能是由于当地的水质和土质原因造成酸碱值偏高，这种情况可以在上午使用益水清或解毒应激宝缓解水中的毒性，下午用三效底改，晚上再将益水宝和红糖一起浸泡起，次日上午泼洒到池塘即可。
8、酸碱度偏低：可以按照6kg/亩的比例少量多次的向池内泼洒熟石灰，可以根据情况连续使用。在中后期塘底饲料酸败时，可以使用小球藻种配合促肥或肥藻王肥水，为藻种培水，提升稳定水中的酸碱度。
9、亚硝酸盐偏高：出现这种情况，要勤更换水，多对池水进行增氧，同时先使用亚硝消＋底改立得，第二天再泼洒解毒益水爽和磷肥，通过磷促进氮，加快水中的藻类生长速度，但切记不可以使用氮肥。
