养殖周期短的鱼有匙吻鲟、草鱼、黄颡鱼等品种。 匙吻鲟养殖1年体重可达到1公斤以上，即可上市售卖，第二年可超过3公斤，价格为每斤30-50元；草鱼养殖2年可达1斤以上，即可上市售卖，价格为每斤8-15元；黄颡鱼刺少，生存能力强，对环境要求低，价格为每斤10-18元，在南方养殖10个月即可上市售卖。
一、 养殖周期短的鱼
1、 匙吻鲟
（1）匙吻鲟的吻部呈扁平的浆状，并且鱼的身体很长，体表光滑无鳞，背部呈蓝黑灰色，腹部呈白色。
（2）匙吻鲟个体比较大，养殖一年鱼体重可以达到1公斤以上，第二年可超过3公斤。
（3）匙吻鲟是一种名贵大型的淡水经济鱼类，长到1.5-2斤就可以入市售卖，每斤鱼的价格在30元-50元左右。
（4）再加上匙吻鲟的肉质非常鲜美，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，既可以制作成鱼子酱，它的鱼皮还可以制作成优质的皮革。
（5）除了食用之外，它还可以作为观赏鱼进行出售，养殖前景非常广阔。
2、 草鱼
（1）草鱼是市面上比较普遍的鱼类之一，是典型的草食性鱼类，在自然状态下以吃水草为主。
（2）草鱼属于生长快的经济性鱼类，2-3龄生长最快，1龄鱼也能达到50-60g，2年龄鱼可达1斤以上即可售卖，3年龄鱼则可达2-3公斤。
（3）草鱼好养殖且价格比较实惠，一般为8-15元一斤。
3、 黄颡鱼
（1）黄颡鱼是一种杂食性鱼类，是农户们水产养殖类的热门鱼类。
（2）它的生存能力很强，对生长环境要求很低，在江湖河和淡水池塘都可以养殖，并且它具有高的经济价值和营养价值。
（3）黄颡鱼的养殖周期短，大概10个月-1年，具体的需要根据养殖地区的气温而定，南方养殖周期短，一般10个月左右即可上市售卖。
（4）黄颡鱼由于吃比较少且营养丰富，收到很多消费者的青睐，各大超市均有售卖，价格在10-18元一斤左右。
二、 养殖淡水鱼的注意事项
1、首先要做到强化施肥，在施肥的时候要根据水的颜色和透明度及时追肥。
2、并且要注意水质调控，在晴天的14点-15点打开增氧机调节水质，并且每隔7天-10天要把池塘里的水换一次。
3、每隔15天施用一次光合细菌，从而改善水质和底质。
4、要加强日常管理。要做好防止鱼类逃跑工作，要及时修复池坝。
5、要注意观察池塘鱼类的吃食情况和缺氧浮头，当出现缺氧的情况的时候，要及时加注新水，开启增氧机。
