三月适合种植的蔬菜很多，南方可种生菜、菠菜、小白菜、上海青、茼蒿菜及樱桃小萝卜等，北方可种葱、香菜、韭菜、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、芜箐、土豆、菠菜、花菜、洋葱、茼蒿、小白菜、上海青、胡萝卜、大白菜、卷心菜、西兰菜及白萝卜菜等。
三月适合种植的蔬菜
北方适宜在地里种喜寒型蔬菜：葱、香菜、韭菜、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、芜箐、土豆、菠菜、花菜、洋葱、茼蒿、小白菜、上海青、胡萝卜、大白菜、卷心菜、西兰菜及白萝卜菜等。
南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：生菜、菠菜、小白菜、上海青、茼蒿菜及樱桃小萝卜等。
生长期短的蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜。
容易栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜。
不易长虫的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟、角菜。
生长期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱、等。
节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜。
春季种胡萝卜的注意事项
三月份种植胡萝卜都属于春播胡萝卜的一种，是春茬型蔬菜。在选择种子时，尽量要选择耐热性高、品种优良、周期生长短小的中早熟品种；大部分胡萝卜是菜农在立春之后种植。最低温度达到7度胡萝卜才能发芽，因此，注意搭建小拱棚覆盖来提高地面温度，在温室里育苗，才能更好的提高蔬菜成活率。另外，春茬胡萝卜的种植时要尽量选择地势高，容易浇水也容易排水的地块；胡萝卜种植后要注意肥水的管理，以保证胡萝卜的健康生长环境。
春季种茄子的注意事项
同样现在这个季节也适合种植茄子，茄子喜欢温热的环境，阳光充足最好，如果在五一前后种植，种植时间过早的话，也需注意进行保护地温措施；茄子定植3天左右就要浇一次水缓苗，缓苗以后接着开始蹲苗，到结果期时大概13天开始在暗沟灌水，地面温度18度时，明暗沟两处都可以进行灌水工作，要注意控制温度及湿度。其次是注意施肥，充分保证茄子的养分需求。
