The Beginning
韩式年糕火锅酱料配方是猪骨汤，韩式辣酱3勺，蜂蜜1勺，适量韩式泡菜。年糕火锅先熬汤，汤底熬好后铺上自己喜欢吃的食材，加入辣酱和泡菜，这是韩国火锅的灵魂，等食材全部煮好后，再加入几片芝士，等到芝士融化即可关火。
韩式年糕火锅酱料配方
韩式年糕火锅的汤底酱料是猪骨高汤，加入3勺韩式辣酱，适量韩式泡菜和1勺蜂蜜，韩式火锅中韩式辣酱和韩式泡菜是火锅汤底的精髓所在，韩式菜肴大多数都有这两样东西加入。煮韩式火锅时，先把汤底熬好，加入辣酱和泡菜，再加入其他食材煮熟即可。
韩式火锅和我国的火锅有一点区别，就是我国喜欢边吃边煮食材，而韩式火锅一般是把食材全部铺到锅中，等待食材全部煮熟后再吃，韩式火锅还喜欢在最后加上几片芝士，制造浓稠，拉丝的效果，辛拉面也是韩国火锅必不可少的食材。
煮韩式年糕火锅时，年糕只需要提前解冻即可，不需要用凉水浸泡，年糕是用熟糯米做到，很容易熟，放入汤中和其他食材一起煮熟即可。等火锅煮好后，可以用筷子戳一戳年糕或者要一下，如果内部没有硬芯就证明年糕已经熟透。
THE END
