The Beginning
红酒对储存要求很高，不仅要求恒温条件，要避免震动、异味、高温以及光线的直射，而放在汽车后备箱兼具了高温与震动这两大毁酒的因素，如果处在高温和震动的条件下，红酒最容易发生涨塞，红酒放在后备箱两天会影响红酒的口感，不建议饮用。
红酒放后备箱两天了
红酒在发酵过程中会用到二氧化硫，会产生二氧化碳，有少部分的二氧化碳会溶解在酒中，当温度升高后，会导致酒中的二氧化碳溶解度下降，在经过震动后，红酒中的酚类物质加快氧化和蒸发，后备箱中的高温和震动都会使红酒出现爆塞情况。
红酒的存放温度超过30摄氏度，不到18个小时，红酒中的香气会被氧化，颜色会变成棕色，温度高达39摄氏度，超过6个小时就会红酒就会发生损坏，所以经过高温的红酒不建议饮用，高温条件下，后备箱还会散发异味，从而影响到瓶中的红酒。
THE END
