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酵母啤酒和无醇啤酒的区别(含酵母的啤酒和不含酵母的啤酒哪个好)

来源: 更新时间:2023-02-15 02:28:28
The Beginning

酵母啤酒还保留有发酵的酵母,啤酒看起来比较混浊,而无醇啤酒没有,啤酒看起来也是清澈的,酵母啤酒在酿造时避免使用大量的酒花,它的酒精含量在5度左右,而无醇啤酒则是必加啤酒花,酒精含量在0.5%vol以下。

酵母啤酒和无醇啤酒的区别

酵母啤酒和无醇啤酒的区别

酵母啤酒:酵母啤酒酒精度在5度左右,有xiangjiao香蕉、丁香所有的香味,它的酒体很浓,还有一些浑浊,有很厚的泡沫层及水果、香料和干爽小麦的酸涩清新感。主要原料是酿造水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花。酵母麦啤通常的原麦芽含量为11到14。

无醇啤酒:无醇啤酒的酒精度控制在1%以下,属于低度啤酒,原麦汁浓度大概为3.0°P,主要原料大麦,大米为辅料,加入啤酒花,经糖化制成的,在产品特性、使用原料和生产工艺流程这几个方面,无醇啤酒与啤酒相似。最后无醇啤酒还需要脱醇,而酵母啤酒不需要。

THE END

TAG:啤酒  酵母  区别  

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