The Beginning
准备鸡蛋4个，将蛋清和蛋黄分离，往蛋清中加入50g盐，10g白醋，50g糖开始搅打，出现大气泡后继续加入50g白砂糖搅打，搅打至蛋清的气泡已经变得非常细腻了，加入最后50g白砂糖，继续搅打成奶油状就可以了。
奶油的制作方法
奶油其实制作起来非常简单，只是需要购买一个搅打器，不要傻乎乎的去用筷子搅打，不仅费时费力，还可能出现失败的情况，前功尽弃。
奶油在家庭中制作的过程中如果担心蛋清是生的，我们可以在奶油打发的过程中，加入热糖浆，从而实现对蛋清的消毒。奶油可以放入冰箱冷冻成奶油雪糕，味道非常好。
奶油很容易变质，所以打发后的奶油用玻璃器皿装好，再用保鲜膜套一层放入冰箱冷藏，一般可以保存2天，如果有消泡的现象可以再拿出来重新打发即可。
THE END
