The Beginning
推荐鸭血炒着吃,也可以做成鸭血粉丝,或下火锅吃。炒鸭血要先将鸭血放入开水中焯水,这样鸭血才不会散。炒的时候热锅入油,放入姜丝爆炒,放入豆瓣酱,下鸭血,翻炒均匀,最后下蒜苗,放生抽和盐炒均匀,倒入少量淀粉水收汁即可。
鸭血的做法
炒鸭血需要准备:鸭血1块,蒜苗200g,食用油一勺,盐适量,生抽1茶匙,豆瓣酱2勺。
1、将一块鸭血切成小方块,放入热水中焯水40秒,这样能够让鸭血凝固成块,炒的时候不会散落。
2、净锅入油,放入姜丝炒出香味,再倒入豆瓣酱,放入鸭血翻炒均匀。
3、放入蒜苗继续翻炒,蒜苗受热均匀就可以放生抽和盐了。
4、最后倒入少量的淀粉水收汁即可。
THE END