The Beginning
四喜丸子属于鲁菜系，也是中国传统名菜之一。四喜丸子中的肉是猪肉制作，还有荸荠，荸荠增加了四喜丸子的脆感，也冲淡了猪肉的油腻感，吃起来清脆而又鲜美。四喜丸子是旧时人们庆贺喜事所用，四喜为逢旱雨、遇故知、新婚夜、金榜中。
四喜丸子是什么菜系
四喜丸子是肉类食物，对于肠胃本身就不好，不建议食用四喜丸子。另外，正常体质的人不能吃太多的丸子，如果吃多了就会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。四喜丸子是四个色、香、味俱佳.的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
当四喜丸子在家里也能制作，可以当作家常菜食用。从外观上来说，四喜丸子的个头比较大，要四个丸子装在一个盘子里，这才叫做四喜丸子。做四喜丸子需要准备一些猪肉、鸡蛋、荸荠等食材，猪肉最好挑选瘦一-些的，不要放入太多的肥肉。.
如果是自己在家制作四喜丸子，食材就很随便了，在添加猪肉的同时，还能适量加入点虾仁,其营养价值会更高。注意，拌肉馅时不要加淀粉，炸丸子时要将蛋粉糊挂匀，火不要太旺，油不能热，以免将蛋粉糊炸糊，而影响色泽。
THE END
