The Beginning
烤鸡翅用烤箱烤的话温度在200度最合适，烤箱需要预热5分钟，再烤20分钟口感最合适。烤鸡翅之前需要提前腌制鸡翅8个小时以上，腌制调料需要用生姜片、葱段、生抽、香油、老抽、黑胡椒、辣椒粉、花椒粉、孜然、辣椒油、料酒。
烤鸡翅温度和时间是多少
烤箱烤鸡翅根据鸡翅的多少也可以有一个调整的范围，鸡翅如果比较多，就用200度高温烤25分钟，如果鸡翅比较少，可以用180度高温烤20分钟。鸡翅的多少是与烤箱的大小来对比的，鸡翅占烤盘面积的一半甚至以下那就算少的，占烤盘面积一半以上就算多了。
烤鸡翅的过程中要对鸡翅进行翻面，然后刷上蜂蜜和面酱，一般选择烤制到10分钟的时候将鸡翅取出翻面，这样烤出来的鸡翅不干，口感也很好。每个烤箱的温度，热效率都不同，所以烤到15分钟的时候要多观察一下鸡翅的状态、颜色，如果表面的油渍都烤干了，鸡翅慢慢变深色就不要再烤了，或者刷上一些油再烤。
烤鸡翅的技巧
烤鸡翅提前腌制的时候，要在鸡翅上划开口子，让腌料更好的入味，鸡翅吃起来更好吃。烤鸡翅放在烤箱的时候要偏上层，离加热管要近一些的位置。烤箱中最好加入少许的水或者铺垫一层锡箔纸，否则滴下来油脂容易糊。
THE END
