The Beginning
筋头巴脑是一种菜品，主要食材有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等，都是带皮带筋，并且比较难嚼难炖的肉。筋头巴脑在我国北方比较常见，这道菜品有着强身健体、舒筋活血的功效，并且可以搭配配菜一起烹饪，配菜可以随心所欲。
筋头巴脑都有什么食材
筋头巴脑所含食材
筋头巴脑是我国北方地区比较流行的一道菜品，这道菜中的食材都是一些有皮带筋，并且比较难炖、难嚼的肉类，包括牛骨、牛肺、牛筋、牛肚、牛心管、牛健筋、牛百叶等等，还可以加入各种配菜一起烹饪。
筋头巴脑的做法
首先将牛骨以及牛杂清洗干净，萝卜切块，纱布装好八角、草果、干辣椒、桂皮、花椒等大料，将牛骨和牛杂焯水，放入清水中，加入萝卜高压锅炖15分钟，然后继续用小火炖30分钟，煮至肉酥而不烂即可。
筋头巴脑的特色
筋头巴脑食用的口感熟辣而不燥，温而不火，非常的嚼劲，让人回味悠长。同时，食用筋头巴脑可以强身健体、开胃健脾、舒经活血，好处多多。筋头巴脑这道菜经过不断的完善和改良，具有着香、辣、鲜三重特色。
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