The Beginning
河蟹和柿子不能一起吃，尤其是吃起来苦涩的柿子，里面所含的单宁成分(鞣酸)较多，而螃蟹中含有丰富的蛋白质，本身就很难消化，如果吃了这样的柿子，再吃一些螃蟹，很容造成腹痛的情况。此外柿子中含有较多的果胶和膳食纤维，两者一起吃，会加重肠胃负担。
河蟹和柿子最好不要一起吃
未成熟的涩柿子不要一起吃，因为螃蟹是高蛋白食物，如果含有较多鞣酸成分的柿子一起吃，就会对肠胃有所刺激，而成熟透的甜柿子和蟹一起吃，也是没有问题的。因此可以说食物本身没有好坏，就看你自己会不会吃。
挑柿子的方法
看柿子的萼片：如果发干，就比较发涩，吃起来就如大家所描述的，麻嘴。因此在挑选的时候尽量选萼片绿色，这样的采摘时间较短，更有助于后期储存。
如果是未成熟的柿子，我们可以将它和其他成熟的水果放在保鲜袋中一起密封保存，这样成熟的水果释放的乙烯，就可以促进柿子成熟了。大概两三天，柿子就不会发涩了。
THE END
