The Beginning
因为螃蟹是大寒性食物，不宜吃太多，胃寒者更是要注意。螃蟹一定要洗干净现烧现吃，不要吃过夜冷冻的螃蟹。吃螃蟹的时候不宜喝啤酒，容易出现一些痛风的症状;也不宜和红薯、芹菜、雪梨、土豆、南瓜、花生、茄子一起吃，容易造成腹部不适。
吃螃蟹的禁忌
1、不能吃不新鲜的螃蟹
吃螃蟹一定要讲究一下螃蟹的新鲜度，鲜活的螃蟹肉质有弹性，鲜美可口，而且无毒无害。如果螃蟹奄奄一息已经要凋零了，这样的螃蟹体内已经开始产生毒素，不可再吃。加热、过夜、冷冻的螃蟹都不建议吃，因为螃蟹的肉属于高蛋白肉质，很容易被细菌侵入。
2、不能吃太多
螃蟹属于海鲜，大寒食物，即使不过敏的人，也要少吃，大寒食物吃多了对胃的负担加重，还可能造成腹泻腹痛的情况。如果是气虚胃寒的人群就更不能过量使用了。
3、吃螃蟹不喝茶
茶水会冲淡胃酸，并且茶中有与蟹肉混合凝固的成分，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛腹泻，吃完螃蟹后1小时内不要喝茶水。
4、要确保螃蟹卫生
螃蟹的许多内脏都是不能吃的，一定要彻底清除，比如螃蟹的胃，里面有大量的尿液;螃蟹在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙;螃蟹的肠道也不能吃要清楚，还有螃蟹的腮、心脏。螃蟹脚抓也要刷干净，特别是长毛蟹，脚掌里面有很多泥巴。
THE END
