The Beginning
龙虾尾冷冻时间不能超过9个月，且温度必须达到标准冷冻库的温度-15摄氏度到-18摄氏度。冷冻的龙虾再拿出来不用解冻，冷水下锅后焯水捞出，冲掉浮沫后就可以继续烹饪了。要注意虾尾煮好如果有臭味就代表坏了，万万不可以吃。
虾尾能冷冻多久
虾尾冷冻之前需要将小龙虾放在水中浸泡突出泥沙，再把虾线和头部、内脏等部位去掉，只留下虾尾，然后放入冰箱冷藏即可。冷藏的虾尾温度需要达到-15~-18摄氏度的条件。
虾尾冷冻的时候要注意分开装，虾尾不可以解冻后再冷冻，或者煮熟后再冷冻，这样保存的时间不长还很容易坏。如果担心虾尾不干净，可以在冷冻前将虾尾放入白酒中清洗一下。冷冻后的虾尾如果闻到有臭味，切记不可以再吃，直接丢掉。
冷冻虾尾怎么解冻
冷冻的虾尾拿出来后不需要自然解冻，因为自然解冻就是一个加速虾尾腐蚀的过程，直接将虾尾放入冷水开始加热煮沸，煮出很多的浮沫后，捞出虾尾冲洗干净，就可以进行接下来的制作了，可以红烧、油炸等。
THE END
