槐花 槐花的吃法与做法

基本信息

中文学名：槐花拼音：huái huā 拉丁学名：别 称：洋槐花 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚 目：科：豆科亚科：族：属：

形态特征

皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。雌蕊圆柱形，弯曲。体轻。气微，味微苦。

相关文化

唐·白居易 《秋日》

池残寥落水，窗下悠扬日。
袅袅秋风多，槐花半成实。
下有独立人，年来四十一。

药用价值

味苦；性微寒。肝经；肺经；心经；大肠经。凉血止血；清肝明目。

营养价值

槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

槐花清蒸鱼
原料：
槐花、葱白、蒜、鲫鱼、姜片、盐、料酒适量
做法：
1、将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切几刀。
2、放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水。
3、在文火上蒸20分钟。
4、放入槐花，加味精、香油少许，即可食用。

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