The Beginning
1、电饭煲蛋糕会成功，只要步骤正确。蛋黄蛋清分离，蛋清盆保持干净，无水无油，也不能有一丝丝蛋黄，否则蛋清无法打发。
2、蛋黄盆里放入低筋面粉、牛奶（也可以是酸奶）、玉米油，搅拌到没有颗粒。喜欢甜的可放入适量的糖。
3、用打蛋器将蛋清打发，倒入几滴醋，中途分三次加糖，打到打蛋器能提起一个尖角，蛋清盆倒扣也不流出来。
4、将蛋清分两次倒入蛋黄里，上下搅拌，切记不能打圈，不然会消泡。
5、电饭锅提前擦干并用油刷抹油，可防止蛋糕底部焦糊，按保温键预热几分钟。
6、高处倒入蛋液，抹平蛋糕表面；电饭煲放桌上抖几下，震出蛋糕液中的气泡。
7、按下电饭煲蛋糕键（40分钟），用湿毛巾盖住出气口。煮完后倒扣出来放凉即可品尝。
THE END
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