导读：百科知识频道，茄子知识专题，给你详细介绍茄子相关知识，让你知道茄子的营养价值，茄子怎么做好吃；并且给你介绍茄子的功效与作用，让你掌握茄子的全部知识！
·茄子功效与作用和禁忌 ·茄子的营养价值 ·茄子怎么做好吃 ·吃茄子的好处 ·孕妇能吃茄子吗茄子功效与作用和禁忌
如果想要调查与蔬菜相关的一些信息，那么每一种蔬菜功效作用禁忌都要去了解，，比如说茄子，与茄子功效与作用和禁忌相关的信息是非常多的，自己应该在众多的信息当中辨认出哪些是对自己有用的，哪些是对自己无用的，然后在众多的信息当中进一步选择，将这些信息了解透，使自己对这种蔬菜有更为正确的认知。
茄子在众多蔬菜当中是一种获得，很多人认可的蔬菜，因为他有非常多的制作方法，著名的铁树开花也与这种蔬菜有着一定的联系，如果自己想要对中国的美食有进一步的了解，可以通过它的食谱正确的认知它的制作方法，也可以从这种食材的根本去了解它的禁忌，知道它与其他的菜能否混合制作。
当然，与茄子功效与作用和禁忌相关的信息非常多，并不代表这些信息就完全正确。有些人可能想通过实验的方法了解这方面的资料，实际上，这个的做法可能并不正确，因为不同的蔬菜在不同的制作方法以及不同的温度下可能会表现不一样的特质，如果自己选择一一尝试，而不是通过一些科学的手法对这些蔬菜有更深层次的认知，是很难了解与它相关的信息的。
茄子的营养价值
茄子别称矮瓜、落苏等，颜色有红、白、紫等，形状或长或圆。茄子整株皆可入药，如根茎叶可作为利尿的收敛剂，种子可作为消肿药、刺激剂等。作为一种常见的果蔬，你知道茄子的营养价值都有哪些吗？
茄子的营养价值
1.富含维生素P
茄子富含维生素P，平均每100克茄子即含750毫克的维生素P。维生素P可以增强毛细血管的弹性，增加体内细胞间的黏着性，降低细胞的渗透性，降低微血管破裂出血的风险。
2.富含维生素E
茄子含有的维生素E可以延缓人体衰老、防止出血和控制血液中胆固醇的水平。
3.特含维生素B
维生素B是水溶性维生素，在体内停留时间短，所以人体每天都要对其保持定量摄入。维生素B可以调节新陈代谢，辅助治疗慢性胃炎、肾炎水肿和痛经等。
4.含多种生物碱
茄子含有葫芦巴碱、胆碱、龙葵碱、水苏碱等多种生物碱，还含有钙、磷、钾等微量元素。茄子含有的多种生物碱可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。不过茄子也含有一种带涩味的生物碱，所以茄子不适合生吃，应该炒熟再食用。
茄子的营养价值有很多，但是也要适量食用，茄子中的某些营养在过度摄入后可能会引发一些不良症状。
茄子怎么做好吃
现在父母对于各种各样的蔬菜关注度非常高，希望能够找到适合自己孩子的蔬菜，尤其是挑食的孩子心目中，只有一些蔬菜才能够进入他们的口中，其它的蔬菜可能会有某方面的不足，在茄子得到了不少小孩的认可时，不少父母就希望了解茄子怎么做好吃，让自己能够将这些蔬菜做的更好，使自己的孩子能够摄入更多的维生素。
对父母来说，将很多心思放在孩子上非常正常，因为孩子不仅是父母爱情的结晶，同时也是他们意志的进一步传递，对父母来说，他们希望孩子能够在拥有更为正确的三观的同时，拥有更为健康的身体。在摄入饮食方面，不少父母对孩子并没有比较高的要求，这使得不少孩子比较挑食，对日常饮食的要求非常高。
在众多类型的蔬菜当中，茄子可能给他们带来了很好的味觉享受，而且茄子的分布范围又非常广，是一种非常普遍的蔬菜，因此，不少父母都希望能够将这种蔬菜做的更好。在这种情况下，父母关注与茄子怎么做好吃相关的信息就非常正常了，因为这意味着自己家中可以有更多的菜品。
吃茄子的好处
说到茄子，大家可能会想到以茄子为食材，做出来的美味：鱼香茄子、酱爆茄子、红烧茄子等，可以说，这样的美味还是很多的。作为常见蔬菜，茄子给身体带来的保健作用，也超乎你想象，一起来看看吧，当你适当的吃点茄子，可能会让身体得到这些馈赠，希望你能多吃点，如果你不爱吃，认为其食之无味，那就太可惜了。那么今天为大家介绍的是吃茄子的好处。
吃茄子的好处
现在在生活中心脑血管疾病已经成为老年人的重要杀手之一了，如果你在生活中多吃点茄子的话，那么就可以缓解心脑血管疾病的发生。另外茄子还可以减少身体胆固醇的摄入，大家都知道胆固醇在一定程度上影响着人们身体的健康，所以说人们都在想着怎么样减少胆固醇的摄入，但是却忽略了身边的一种特有食物茄子，可以说茄子在一定程度上可以减少胆固醇的含量，所以说它从另外一方面来讲也可以预防疾病的发生。
其实除了以上我们所讲到的吃茄子的好处之外，吃茄子还有利于促进消化、预防肠胃疾病，缓解内痔等等的功效性。
孕妇能吃茄子吗
在我们日常生活中我们常常能看见挺着大肚子的孕妇，其实孕妇怀胎十月也是很不容易的，而且孕妇在饮食上面也是有注意事项的，我们平时餐桌上的食物并不一定都适合孕妇吃，而今天我们来了解一下孕妇能吃茄子吗，茄子是我们常见的一种蔬菜之一，但是对于孕妇来说，我们就要在下方进行简单的讲解了。
孕妇能吃茄子吗
1、我们都知道茄子是一种我们生活中比较常见的蔬菜，很多人都喜欢吃茄子，不过茄子是具有一点凉性的，它的功效也是有很多的，孕妇其实是可以吃的，但是就是因为茄子有一定的凉性，所以孕妇还是少吃就行。
2、茄子其中是有一定的益血散瘀的功能的，能够帮助我们促进我们的肠道蠕动，我们都知道孕妇的身体素质其实不是很好的，很容易上火也很容易便秘，那吃茄子就是没错的了。因为茄子能够帮助孕妇有效的清热下火、促进排便的效果。
3、茄子其中的营养物质还能够快速作用在我们人体的血管上面，能够改善我们血管的通透性，并且防止一些高血压、高血脂等等的疾病发生。对于一些血管中的垃圾，能够起到血管清洁的作用，并且能够有效的调节血管的舒张压以及收缩压，从而改变人体 的血压状态，对于我们人体的心脑血管是有一定的帮助的，从而起到保护心脏的作用。
4、对于孕期的女性，也会注重皮肤的保养，而这时护肤品可能已经不会成为它们的主要工具，她们可能会从饮食上面改善，那么茄子恰好是有抗氧化的作用，对于一些自由基物质是有一定的抗氧化的作用，从而起到抗氧化抗衰老的作用。
以上是对孕妇能吃茄子吗的解答，希望上述文章能够帮助大家。
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