燕窝别称燕窝菜、燕蔬菜、燕菜等，为雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效，食用做法非常多，冰糖红枣炖燕窝就是其中比较有名的一种，下面我们就一起来看一看冰糖红枣炖燕窝的功效和做法吧！
冰糖红枣炖燕窝的材料
燕窝4.8克，红枣1个，冰糖16克。
冰糖红枣炖燕窝的做法
1、将燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝，泡4～5小时左右。燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的毛清理掉。
2、炖盅里放入燕窝、去核切片的红枣，再加入1节指的纯正水(或白开水)，隔水炖1个小时。
3、炖至45分钟时，加入冰糖再炖15分钟，美味的红枣炖燕窝就做好了。
冰糖红枣炖燕窝的功效
1、补肺养阴：中医认为长吃燕窝能治疗咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是所说的哮喘、肺结核、气管炎、支气管炎等。其天然润肺之药效价值是其他人造补品所不能匹比的，对于吸烟人士来说是不可多得的护肺佳品。
2、美容功效：燕窝的水溶性蛋白质中含有促进细胞分裂激素和表皮生长因子，能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，使皮肤变得滑嫩有弹性。
3、补胎安胎：孕妇在妊娠期间、产前进食，有安胎补胎、养阴润燥、益气补中、健脾补肺的功效，不仅能使孕妇妇身体强健，而且能使未来的宝宝更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。
4、补虚养胃：燕窝具有益气补中的功效，能促进血循环，增进胃的消化和肠道理吸引力，常食能补虚养胃、健脾开胃，对胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声等症有治疗作用。
5、滋阴调中：燕窝具有滋阴调中的功效，凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症配合燕窝食用能起到滋阴调中的功效，对体弱多病、大病初愈及生活作息不正常者甚为适宜。
6、增强免疫：燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能增强免疫力、预防疾病，同时帮助身体发育和智力发育。而且，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、防癌抗癌：燕窝所含多种氨基酸对食道癌、咽喉癌、胃癌、直肠癌等有抑制和抗衡作用，对于完成治疗后的癌症病人如电疗、化疗引起的咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等后遗症都有明显的改善作用。
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