绿豆是我国人民的传统豆类食物，蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多，因此不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说，下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃绿豆吧！
孕妇可以吃绿豆吗？
孕妇可以吃绿豆。绿豆富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。孕妇可以在夏季通过适当吃绿豆，起到清除胎毒、补充营养作用，而且绿豆是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。
孕妇吃绿豆的好处
1、绿豆含有丰富的优质蛋白，孕妇吃绿豆可以补充优质蛋白，提高身体免疫力，增强自身抵抗力，减轻身体疲劳感。
2、绿豆含有丰富的磷，孕妇吃绿豆可以补充磷，促进神经的兴奋，补充精力，保持活力，增进食欲，改善胃口。
3、绿豆含有丰富的膳食纤维，孕妇吃绿豆可以补充膳食纤维，滋润肠胃，可以促进排便排毒，改善怀孕常有的便秘症状。
4、绿豆有利于排尿祛湿，孕妇吃绿豆可以促进排尿祛湿，减轻身材的水肿现象。
5、绿豆含有丰富的钾元素，孕妇吃绿豆可以补充钾元素，可以维持身体基础代谢率，还可以明目。
6、绿豆含有丰富的钙物质，孕妇吃绿豆可以补充钙物质，还可保护骨骼的健康。
孕妇吃绿豆的做法
1、薏仁绿豆汤
【材料】绿豆，薏仁米，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条，白糖，糖水莲子，金丝蜜枣，糖桂花，玫瑰花。
【做法】①先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止。②薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。③然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。④将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
2、百合绿豆汤
【材料】绿豆，百合，白糖。
【做法】①绿豆去掉杂质洗净。②百合剥开洗净。③绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。④转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。⑤等绿豆、百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
3、草莓绿豆粥
【材料】糯米250克，绿豆100克，草莓250克，白糖适量。
【做法】①绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时，草莓择洗干净。②糯米与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。
4、香蕉绿豆粥
【材料】绿豆60克、香蕉2根。
【做法】①先将香蕉除柄蒂再清洗干净，连香蕉皮切碎，故人家用果汁机中快速搅打，过滤取汁故人杯中备用。②将绿豆淘净后，故人砂锅，加水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成。
部分专业知识转自网络
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