木耳是著名的山珍，可食可药可补，在中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，因其富含多糖胶体而被作为矿山工人、纺织工人的重要保健食品，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病的功效，下面我们就一起来看一看木耳不能和什么一起吃吧！
木耳不能和什么一起吃？
1、田螺：木耳不宜与田螺同食，寒性的田螺遇上滑利的木耳，不利于消化。
2、野鸡：木耳和野鸡搭配食用会很容易诱发痔疮出血。
3、野鸭：木耳不宜与野鸭同食，同食易消化不良。
4、萝卜：萝卜和木耳不能一起吃，一起食用可能导致皮炎。
5、麦冬：木耳不宜与麦冬同食，同食易引发胸闷。
木耳和什么一起吃最好？
1、豇豆：木耳和豇豆一起吃对高血压、高脂血、糖尿病、心血管病有防治作用。
2、竹笋：木耳和竹笋一起吃具有清热泻火作用。
3、草鱼：木耳和草鱼一起吃能促进血液循环。
4、荸荠：木耳和荸荠一起吃能补气强身。
5、鲜枣：木耳和鲜枣一起吃能补气养血。
6、猪血：木耳和猪血一起吃能增强体质。
木耳有什么好处？
1、活血止血：木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢，对痔疮便血、产后淤血、女性经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。
2、排毒清肠：木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将肠道和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此，可减少或排除有害物质对人体的毒害。
3、防癌抗癌：木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖，有一定的抗癌功效，常食木耳尤其可预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。
4、预防血栓：木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血液凝块，有防止血栓形成的功能，可缓和冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。
5、减肥瘦身：木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质，这两种物质都能促进胃肠的蠕动，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。
6、养血补血：木耳的营养非常丰富，含高蛋白和维生素，铁的含量也高，是治疗贫血的补品，常吃可补血、防治贫血。
7、帮助排石：木耳的植物素和生物碱可使管道畅通，化解结石，对初期肾结石患者，每天吃2～3次黑木耳，可使结石消失。对慢性肾结石患者，长期吃木耳也可使结石逐渐缩小。
8、美容护肤：木耳中含有的大量植物胶质，这些胶质的组成成分与皮肤的黏蛋白很相似，经常吃白木耳能够使皮肤更加的水润光滑，还能够帮助淡化色素，让皮肤变得白皙。
木耳怎么做好吃？
1、凉拌木耳
【材料】干木耳一把，香菜5根，大蒜半头，红椒半个，黄椒半个，白醋1汤匙，陈醋1汤匙，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，鸡精1/4茶匙，辣椒油1茶匙，香油1/4茶匙。
【做法】①木耳用适量温水浸泡，软化后彻底清洗干净。②锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。③将木耳撕成小块，香菜洗净切段，红黄椒去蒂去籽洗净后切丝，大蒜去皮压成蒜泥。④将木耳、香菜段、红黄椒丝、蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
2、木耳炒肉
【材料】猪里脊肉100克，黑木耳10朵，食盐1.2克，醋3毫升，鸡精2克，葱1段，料酒5毫升，水淀粉少许，植物油适量。
【做法】①猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。②木耳用温水泡软，洗净撕成小朵，葱切斜段，姜切末。③锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。④锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。⑤烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
3、洋葱木耳
【材料】泡发木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许。
【做法】①木耳洗干净控水，洋葱去皮、切丝。②炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉。③把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟。④加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可。
部分专业知识转自网络
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