玉米碗儿不知道大家吃过没有，真的非常的好吃，吃过第一次肯定想吃第二次，今天就给大家说说做法：
简介
玉米营养好、又是刮油良品，自然多多做来吃。
用料
玉米面豆面
甜玉米粒蚕豆
雪菜熟花生
做法
1.玉米面4、豆面1开水和好，盖上盖儿醒10分钟;小茶碗铺进保鲜膜，放上玉米面团整成碗状，扣出
2.上锅蒸，用电饭煲加1/4杯水，用煮饭方式水煮干了,打到保温上了即可;一般锅因玉米窝窝碗不厚，最多水开蒸20分钟就可以
3.趁蒸的工夫，把雪菜泡水去去过多的盐，攥干水切丁儿;锅里加些水(加一点点香油或橄榄油亦可)煮开，放入雪菜、甜玉米粒、蚕豆，翻炒,水干的话，可不断淋水入锅边，炒熟;(不用加盐，雪菜盐味足够)
4.把菜填入蒸好的玉米碗里，放上一颗熟花生仁儿，就成啦～
小贴士
玉米窝窝碗边儿蒸时有点粘底儿，看上去破破的不完整;如果把碗边儿朝上蒸，做出来的成品会更好看些～笼屉上涂点油，防粘效果会更好些～
玉米做法推荐：糯米红枣年糕
用料糯米粉2斤金丝红枣1斤(红枣是提前煮熟的)
玉米面100克
做法
1.糯米粉和面一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌
2.然后把玉米面加进去，接着加水搅拌
3.直到搅拌之后几乎看不见生面为止
4.凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁
5.把煮熟的红枣倒进去(喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去)
6.用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了
7.用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求
8.用掌心把面团揉圆
9.像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状(当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了)
10.把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了
小贴士
1.用糯米粉和面时候，一定要用开水，否则和出的面不结实，做出造型后容易裂开。
2.加入少许玉米面使营养更丰富的同时，缓解一下糯米粉太黏糯的问题，更容易成型。
3.大枣的加入，可以使糯米年糕吃起来口感香甜，喜欢更甜的可以再加入白糖或者红糖。
TAG:
