The Beginning
1、谷类。谷类包括米、面等主食。粗杂粮如荞麦面、燕麦片、玉米面等，当中含有维生素B和食物纤维，可以帮助延缓血糖升高，对身体有益。
2、大豆及其制品。除富含蛋白质、无机盐和维生素外，豆油中还有较多的w—3多不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血清甘油三酯，所含的谷丙醇也有降脂作用。但如果已发生糖尿病肾病，则不宜再食豆制品。
3、畜禽鱼类。均含丰富的蛋白质，一般在20%左右，含碳水化合物极少。白色的瘦肉如禽肉和鱼肉含饱和脂肪酸较少，且鱼油特别是深海鱼油含较多的不饱和脂肪酸，对糖尿病有利，红色的瘦肉如畜肉含较多的饱和脂肪酸，应少吃。
4、蛋类。蛋类当中含优质蛋白，当中的碳水化合物很少，适合糖尿病患者吃。但是要注意，蛋黄当中的胆固醇含量高，要注意不要吃蛋黄。
5、油脂类。烹调油是富含脂肪的食物，应按定量食用，尽量用植物油代替动物油。为减少饱和脂肪酸的摄入，多用含不饱和脂肪酸较多的豆油、玉米油等。
6、水果类。病情控制较好，空腹血糖≤7.8mm0l/L（140mg/d1）者，可以适当进食水果。
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