甜酒曲放多了有什么影响甜酒酒曲放多了会怎么样

来源：更新时间:2022-11-24 17:46:36

The Beginning

导致酵母菌和根霉菌的带入量变大，如果后续工序需要停止发酵的话，加温时间和加入的化学药剂量会增大，一定程度上会影响口感。味道多为变苦。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。