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有两种情况,一是遇冷发生膨胀,二是有细菌物质进入袋中。
1、遇冷发生膨胀:所买的雪糕非常容易遇冷发生膨胀,在冰箱里保存一段时间再拿出来后,就会发生胀袋现象。在这种胀袋的情况下雪糕,不影响食用。
2、有细菌物质进入袋中:雪糕中有细菌物质,导致雪糕里的碳水化合物、脂肪、蛋白质等被细菌分解时,进行呼吸作用产生气体,造成胀袋的现象。
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