海底椰又叫做复椰子，它的花著生于巨大的肉质穗状花序上，雌雄异株。果实被一肉质而多纤维的外皮，里面坚果状的部分通常2瓣，似两个椰子。那么，海底椰可以生吃吗？
一、海底椰可以生吃吗？
海底椰可以生吃，其果汁稠浓、果肉细白，味道香醇，亦可酿酒。此外，它的椰壳经雕刻镶嵌，可作装饰品。
二、海底椰怎么做好吃？
①椰汁海底椰西米露
材料：（2人份）椰浆1汤匙，小西米2汤匙勺，海底椰适量
1、水烧开，放入西米煮开，再入冷水再煮开，来回几次煮到西米中间只有一点点不明显的白点即可。
2、将煮好的西米放在凉水里冲冷待用。
3、将海底椰用温水浸泡一下，然后煮熟切片。
3、椰浆加水煮开，将煮好的西米露和海底椰放入椰汁中拌在一起即成。
②海底椰瘦肉汤
材料：海底椰2个，瘦肉250克，雪梨1个，南北杏适量，姜1片，清水4碗，盐适量
1、海底椰洗净，用温水泡30分钟；瘦肉洗净后剁成泥酱；雪梨去皮去核洗净后切粒；南北杏洗净。
2、将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中，加入4碗清水，煲1.5小时。
3、用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时。
4、带汤即将炖好的时候加入适量盐调味即可食用。
③杏仁南瓜海底椰汤
材料：南杏20克，百合50克，北杏12粒，南瓜700克，海底椰200克，瘦肉300克，蜜枣四个，陈皮一小片，清水八杯，盐适量
1、南瓜去皮、去核后洗净，切件；洗净百合、海底椰、蜜枣、南杏和北杏。
2、陈皮浸软刮去瓤。瘦肉飞水后洗净备用。
3、将清水煲滚，放入全部材料，煲滚后改慢火煲约3小时，下盐调味即可。
④海底椰杏仁雪梨水
材料：雪梨1个，海底椰15克，杏仁15克，北杏仁15克，蜜枣3颗，枸杞子少量，冰糖少许，水1.5升
1、所有材料洗净沥干，南北杏用清水提前浸泡30分钟。
2、将海底椰、南北杏、蜜枣和水入砂煲，大火煮开后转最小火慢炖1小时。
3、用盐将雪梨表面搓洗干净，之后冲净沥干，切成小块。
4、待其他材料炖好后将雪梨跟冰糖一起放入汤中，再小火炖20分钟。
5、关火后放入枸杞，待其涨大即可食用。夏天的时候可以冷藏食用。
海椰子的一个果实重可达25公斤，其中的坚果也有15公斤，是世界上最大的坚果，但目前商业价值不大。
