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翡翠煎饺怎么做 怎么做翡翠煎饺

来源: 更新时间:2023-01-04 12:22:22
The Beginning

1、主料:面粉500克、水150克、菠菜100克、油20克、鸡蛋1个、猪肉馅200克、韭菜200克、倭瓜200克。

2、辅料:花椒油2汤匙、精盐1茶匙、酱油2汤匙、香油1汤匙、十三香1茶匙、蚝油2汤匙、姜末1茶匙。

3、菠菜加入水榨成汁,加入1个鸡蛋、2克盐、20克油,

4、搅拌均匀,

5、加入面粉,

6、揉成光滑面团,醒40分钟,

7、在醒面的这段时间制作馅料,韭菜洗净,沥水后切成末,

8、倭瓜擦丝后,用盐腌15分钟,然后攥去水分,

9、猪肉馅中依次加入姜末,酱油、蚝油、花椒油、十三香和香油,顺一个方向拌匀,

10、加入倭瓜丝拌匀,

11、加入韭菜末、盐拌匀,馅料就做好了,

12、将醒好的菠菜面团,揪成小剂子,擀成皮,

13、加入馅料,包成饺子,

14、电饼铛提前预热下盘,在烤盘上刷一层油,码入饺子,

15、待饺子底略定型,加入1小碗水,

16、加盖煎8分钟即可。

THE END

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