The Beginning
1、食材: 面粉250克,酵母2.5克,泡打粉2.5g,白糖适量,可可粉适量,温水125ml。
2、酵母,泡打粉,白糖溶于少许温水,倒入面粉,加入剩余温水揉成光滑面团,温暖处发酵体积为2倍大。
3、面团一分为二,一份为原色面团,一份揉入可可粉。
4、揉搓成均匀长条。
5、依次把两面条擀成厚薄均匀,等同大小的面片,并重叠在一起。
6、从一边缘慢慢朝另一边卷起。
7、均匀切成8厘米左右的面段。再醒20分钟,放入蒸屉,冷水上锅,大火猛煮15分钟,焖5分钟后取出即可。
THE END
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