蛋肠的做法（东北鸡蛋肠的做法）

1、主料：鸡蛋6个、花椒一把、大料两个、盐适量、白胡椒粉适量。

2、花椒大料用热水冲泡。

3、鸡蛋六个打在大盆里，加盐。

4、鸡蛋搅匀，加少许胡椒粉。

5、用漏斗灌好肠，两端用棉线系好。

6、跟粉肠一样，煮的时候不能让水开了，小火慢慢的煮，等煮到肠体发硬就可以了。

7、东北鸡蛋肠切开，装盘。

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