The Beginning
1、香煎红薯粉。红薯粉放入容器里，倒入比粉多一倍的水，用筷子搅拌均匀，让其自然沉淀后将水倒掉，反复多次，直到水变成乳白色即可，倒入干净的水，拌成均匀的糊糊；将糊糊倒入平底锅，煎成黄色的饼状；倒出来，稍微冷却，切成比面条宽些的条状；油锅烧热，将红薯粉条倒进去翻炒几下；放入盐；加入辣椒粉和老干妈，翻拌均匀；沿着锅边淋入没过食材的水；敞开锅盖，烧至微微收汁，撒入葱花即可出锅。
2、油煎红薯粉。红薯粉加水，搅拌均匀；结块后，冷却拿出切块；加油、葱、将红薯块煎到表面定型。加生抽、少许水煮开。就可以了；本来还有些发白部分的粉疙瘩，这加水煮的时候，闷熟了。
3、煎红薯粉炒韭菜。红薯粉，老家拿的，大超市也有卖的；装进保鲜袋，用擀面杖碾碎；碾成粉了；粉倒进大碗，加点盐，加水，稍微稀一点，用筷子搅拌均匀；平底锅烧热，倒一点点油，再把刚才调好的糊倒进锅，边倒边搅拌，红薯粉容易下沉到碗底，要搅拌哦；煎好倒出来；切块，放到边上备用；热锅，倒少量油，炒韭菜，加入刚才最好的红薯粉饼，翻炒，加少量盐，出锅装盘即可。
4、生煎红薯粉肉圆。肉馅和薯粉弄均，捏好锅里放少许油；共放两碗水，分两次放，第一次放完等水收干，在放第二碗，第二碗的时候可以放一些自己喜欢的调粉，等水收干就熟了；特别的香。
THE END
