The Beginning
1、炒大白菜。
用料：
大白菜一颗、姜适量、蒜蓉四瓣、油适量、酱油适量、葱适量。
做法：
（1）把备好葱，姜末，蒜蓉。
（2）锅上倒点水烧开，把大白菜下去烫1~2分钟。然后把水过滤掉。备用。
（3）锅上下油把蒜蓉，姜末放入，炒出香味。
（4）然后把葱和酱油放入。
（5）最后把大白菜下去搅拌均匀，搅拌中下点盐，这样美味的大白菜就做好啦。
2、泡菜酱炒大白菜。
用料：
大白菜500克、花生油3ml、盐1克、泡菜酱100克。
做法：
（1）准备食材。大白菜、泡菜酱；
（2）把大白菜叶子摘下，一片一片洗净，切段。
（3）热锅，倒油，爆炒大白菜；PS：可以先把大白菜梗先炒片刻，再放叶段。
（4）大白菜炒至八成熟，加入泡菜酱，改为中火。
（5）翻炒均匀，至大白菜熟即可关火。
3、香肠炒大白菜梗。
用料：
大白菜梗适量、香肠1瓶、生抽一勺、盐适量、玉米油适量、香葱适量、大蒜适量、陈醋1克。
做法：
（1）大白菜梗洗干净沥干水份，切段备用。
（2）香肠用开水煮一遍，洗干净切薄片。葱花切断，大蒜切块，胡萝卜去皮，红椒半个切块，切薄片备用。
（3）油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜，胡萝卜，香肠，红椒。
（4）大火煸炒，快速倒入大白菜梗煸炒。
（5）调入少许盐，大火煸炒一分钟。
（6）调入陈醋，大火煸炒。
（7）撒入葱花，大火收汁。
（8）入盘即可。
THE END
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