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冬瓜焖鸭怎么做 冬瓜焖鸭的做法

来源: 更新时间:2022-04-20 00:04:00
The Beginning

步骤1

准备食材:冬瓜200克,鸭300克,姜1块,葱1段,八角2个,花椒5克,桂皮1块,丁香1茶匙,陈皮2块、生抽1汤匙,料酒1汤匙

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步骤2

将鸭肉斩成块。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

葱切段。

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步骤5

冬瓜去皮,切成约2厘米厚的方块。

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步骤6

锅内倒入适量水,凉水放入鸭块。

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步骤7

加入几片生姜与葱段,少许料酒,加盖热水。

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步骤8

焯烫至鸭块变色,捞出,装入盛有清水的碗中。

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步骤9

锅内热油,倒入鸭块,炒至鸭块变色出油。

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步骤10

放入葱姜 八角、花椒、桂皮、陈皮、丁香,翻炒。

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步骤11

再放入料酒、生抽,炒匀上色。

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步骤12

加入没过鸭块的热水,盖上锅盖,大火烧开。

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步骤13

中途倒入冬瓜,翻炒均匀。

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步骤14

转小火,焖至冬瓜熟软,大火收汁,即可出锅。

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THE END

TAG:冬瓜焖鸭的做法  冬瓜焖鸭  下饭菜  

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