The Beginning
1、方法一：原料：面包、鸡蛋、牛奶、糖、果酱或蜂蜜。用量因人口多少和食量大小而定。制法：先把面包切成片，将蛋液加少量牛奶，白糖并搅匀，把面包片一一入蛋液中浸一下；将平底锅煎锅加少量植物油，烧热后，将面包片分别放锅内，用文火煎至两面金黄色即可出锅。食时抹上果酱或者蜂蜜。煎面包片可配牛奶或豆浆等流食。面包片可提前切好，放入冰箱或用湿布盖好。配料亦可调好备用。煎面包片时，煎锅内放油不宜过多，以免煎制出的面包片油大过腻，影响食欲。煎制时，火候不可过大，亦不能过小，过大面包片内部不热，过小则油浸入面包片内，口感不佳。挂糊用的牛奶不可多加，否则剪出的面包片发白，色泽不美。
2、方法二：材料：面包片3片、芝士3片、鸡蛋3只、火腿肉3片。准备主要食材，我这里忘了芝士没放进去一起拍照。煎盘里加入适量油，放进微波炉里预热2分钟。然后把火腿肉放进煎盘里，盖好盖子，一面煎大约1分半钟。两面都要煎黄了。面包片用小刀切割出一个正方形面包块来。四周就变成一个方框。煎盘同上加油预热好后，放入面包方框。加入一个鸡蛋，让鸡蛋填满整个面包方框，用小刀把鸡蛋黄弄破。盖好盖子，烹调30秒-1分钟。以鸡蛋快熟了为准。然后放入已经煎好的火腿肉，煎过的会更香。再加上芝士，如果用那种整块的切片芝士效果会更好。盖上原来切割出来的面包块。上面涂抹上一些蛋黄。烹调30秒。然后用铲子把面包块向下慢慢压进面包方框内。差不多了就翻个面再煎1分钟。这时再压一下，使底下的面包更平整。
3、方法三：鸡蛋2个、面包片3片、食用油少许。把面包片的四边切掉，盘子中打入2个鸡蛋，用筷子打散，把面包片放入盘子中，两面蘸取鸡蛋液，开火，锅里刷油(黄油、食用油都行），锅热小火放入面包片，煎至两面金黄即可。
THE END
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