The Beginning
1、泰国榴莲，产量高，价格在20元/斤左右，是国内销量最多的榴莲，占比高达80%，果实一般在七八成熟时，就进行人工采摘，销往国内。果壳颜色发黄，个头大，刺长，气味不太浓，果肉多，甜味高，水分足，其中最具代表的就是金枕榴莲。
2、马来西亚榴莲，品种较多，个头小，果壳发青，刺短，果实不可人为采摘，只有待其完全成熟自然脱落后才可销售。因此在国内的销售，以冷冻去壳果肉为主，价格昂贵，可以达到200元/斤，品质稳定，果核较小，质地绵软，香味浓郁，口感滑嫩细腻，也是目前公认的好榴莲，苏丹王、红肉、猫山王之类的精品榴莲，就是大家比较熟知的马来西亚品种。
3、越南榴莲，价格也在20元/斤浮动，品质和泰国榴莲相近，经过嫁接马来西亚优质品种的方式培育而成，在未完全成熟时，就人工采摘，进行销售。果实个头不大，风味介于泰国榴莲和马来西亚榴莲之间。市场上常见到的代表品种是干尧，果柄较长，果味柔和，味道清香，果肉中夹杂着一丝甘苦。
4、价格较低的榴莲，并没有完全成熟，需要后期催熟，挑选的难度较大。对于不常吃榴莲的人，就很容易买到风味不佳、品质较差的品种，而售价较高的速冻去壳果肉，买的人就很少出现此类困扰。
THE END
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