The Beginning
1、首先准备好食材:鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶。
2、先把买来的鸡翅洗干净,然后在背面划几刀,在正面用牙签扎些小眼,这样方便入味。
3、然后在锅中添水,烧开后放入鸡翅焯一下,捞出,过凉水后,擦干表面水份。
4、同时将葱切小段,姜切片。
5、接下来的步骤很关键,在锅中放适量油,烧热后改成小火,放入冰糖化开。
6、然后把鸡翅倒入锅中翻炒均匀,挂上糖色。
7、再放入葱姜翻炒均匀。
8、然后倒入生抽,料酒和老抽把鸡翅翻炒上色,生抽不需要放太多。
9、最后倒入可乐,用大火烧开后,改成小火炖,煮十五到二十分钟。
10、等到汤汁粘稠时,放入盐和鸡精调味,然后改大火收汁。
11、装入盘中就可以开吃啦。
THE END
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