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腌制牛肉怎么做才鲜嫩(腌制牛肉怎么做才鲜嫩窍门)

来源: 更新时间:2024-01-12 00:04:21
The Beginning

1、首先把调料准备好,有耗油有酱油有白糖,这些准备的调料都是稍微少一点,然后把它们倒入到盛牛肉的器皿中,然后再加上一点清水,然后搅拌均匀,再然后盖上一层保鲜膜,等上半个小时左右,等到时间一到,在准备上半碗的水。

2、然后加上淀粉和鸡蛋清还有小苏打,然后再倒入里面搅拌均匀,然后让每一片牛肉上面都挂上粉,再然后往里面倒入点清油,这样做的原因,就是在下锅的时候不会黏在一起。

3、用嫩肉粉,用松肉锤或刀背敲打牛肉,作出的肉很嫩。

THE END

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