The Beginning
1、白果腐竹瑶柱粥。
用料：
大米1杯、腐竹30克、白果1把、瑶柱25克、盐适量、油适量。
做法：
（1）材料：
（2）腐竹用温水浸泡一个小时，软后切小段。
（3）大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿；瑶柱洗净浸泡。
（4）锅中加适量水，倒入大米煮粥，约40分钟。不时搅拌一下可以使粥更容易稠。
（5）粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟。
（6）最后加盐调味就可以了。
2、白果炖鸡。
用料：
母鸡一只、白果50粒、姜6片、葱一把、料酒1勺、盐适量。
做法：
（1）准备好母鸡一只约2至3斤，白果50粒，葱，姜，料酒，盐。
（2）白果去掉外壳，用热水浸泡下去掉内种皮。
（3）同时掰开，取下果芯不要。因为很苦。
（4）将鸡切大块，冷水入锅，放姜片，葱结，料酒煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。
（5）将焯过的鸡肉转入砂锅中，放入姜片。
（6）鸡油切块，炒锅中熬化去掉油渣不要。将多余的鸡油盛出，加入温水烧开。
（7）将烧开的汤倒入砂锅中加盖煮开转小火炖2小时。
（8）倒入白果继续炖2小时关火。
（9）炖好的成品。汤白浓香。大宝要吃香菇，隔了3朵一起炖的。
3、白果百合心肺汤。
用料：
猪心1个、猪肺1个、白果100g、百合50g、葱若干、姜若干、盐适量、米酒适量、麻油适量。
做法：
（1）准备一具心肺，并洗干净。
（2）首先将猪肺焯水。
（3）然后将猪心先切大块。
（4）然后将猪心焯水。
（5）猪心焯水后再切小块。
（6）葱姜百合白果依次洗干净准备下锅。
（7）用麻油将葱姜爆香。
（8）放入心肺，加适量米酒煸香。
（9）将煸炒后的心肺，白果，百合放入锅中。
（10）大火30分钟后转小火60分钟，即可。
THE END
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