The Beginning
1、干醒的步骤为：
（1）解开透气。
普洱茶一直都是久存茶类的头号，而为了在保存状态下保持干净和干燥的环境，很多普洱茶都是密封在封闭的环境中的。茶叶会因为长期的堆压气味更加凝聚，因此需要醒茶。
在打开茶叶包装后需要让它们与空气接触散发闷陈味。如果是紧压的茶需要切成小块，如果是茶饼需要撬出缝隙，散茶的话就直接放置在空气下就行。
需要注意的是，要将茶叶放置于通风、无阳光直射且没有异味的地方，能盖上棉纸效果会更出色。如果存仓味过重，可以放上一个多月，待到味道消散后即可。
（2）放入茶罐中
这一步也有讲究，放入的茶罐需要有好的通风性且罐内环境要干燥没有杂味。这种回气醒茶的储存也要储存到一到三个月。
2、湿醒的步骤为：
（1）闷茶。
先用开水温热茶具，然后将茶叶放进去，盖上盖子。用开水烫过的茶壁和差内温度来闷醒茶叶，一两分钟后开盖即可闻到茶香。
（2）润茶。
用适宜的水温往茶壶内注水，随后立刻倒掉，茶叶是很敏感的，此时的茶叶也差不多舒展了，后面即可注水正常饮用。
THE END
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