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猪大肠要怎么弄才好吃呢(猪大肠怎么做干净)

来源: 更新时间:2023-08-02 16:52:59
The Beginning

1、香葱炒大肠

基本材料 香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块 花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。

香葱切段,猪大肠洗净,煮熟切条,红椒切条,姜切丝。

烧锅下油,放入姜丝煸锅,下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味,呈金黄色。

2、五味大肠

原料:大肠头、糖色、盐、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、葱姜蒜米。

制法:大肠洗净煮熟,晾凉后一切一指高的墩状。锅内下葱姜蒜米炒香,烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤,小火煨至汤汁剩三分之一,旺火心汁,撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、胡椒粉,淋花椒油放入香菜末即成。

THE END

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