The Beginning
1、直接食用。
2、清洗干净,然后用刀削掉五(或六)个硬边,注意只需要削掉较薄的硬边即可,然后用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸,沾上一些红糖,会使杨桃更加美味。
3、蛋奶炖杨桃。食材:杨桃1个去硬边去核切小块,鸡蛋2只,牛奶250ml,糖随自己口味添加。
4、把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉,放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味。
5、滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋,拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白。
6、加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固,这样,一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好啦。
7、拔丝杨桃。食材:杨桃2只,自发粉(或面粉)1杯,糖5匙,糖胶(或麦芽糖)2匙。
8、杨桃洗净,去硬边,切成厚块。
9、自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放入沾满脆浆。
10、将沾满脆浆的杨桃片取出,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油。
11、用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,此时糖就成了糖浆。
12、放入炸脆的杨桃拌匀,拔丝杨桃就做成啦。
THE END
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