The Beginning
1、材料:柴鸡肉、白果、猪肉、猪骨头、盐、白糖、鸡精、食用油。
2、将土鸡宰杀,去内脏、净血,放入50℃一60℃的热水中烫透(2-3分钟),捞出,用镊子夹净鸡身绒毛,待用。
3、将白果去壳、洗净;将海带洗净,待用。
4、生姜拍碎、切粒,混拌入花椒和精盐一同作为佐料,待用。
5、将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮(5-6小时),使佐料尽量透入鸡肉当中。
6、在炖鸡起锅前半小时左右,将白果放入锅中煮透即成。
THE END
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