The Beginning
1、食材:草莓250克、奶油200克、吉利丁片适量、细砂糖适量、蛋糕胚适量、水适量。
2、将准备好的200克淡奶油打发,加入一点牛奶。
3、准备225克草莓放入榨汁机中,搅碎后将草莓肉与草莓汁分离。
4、在打发的奶油中倒入125克草莓汁,搅拌均匀。这里慕斯糊就制作成功了。
5、将16克的吉利丁片隔热融化,倒入慕斯糊中。
6、准备四四方方的模具,将草莓切片贴近模具壁,放入蛋糕胚与慕斯糊。
7、准备调料,碗中放入100克草莓汁,120克细砂糖,12克水,7克吉利丁,搅拌均匀,倒入模具中。放入冰箱冷藏室30分钟,拿出即可食用。
THE END
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