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1、主料:牛肚埂500克。
2、调料:花椒面、海椒面、鲜米海椒末、盐、味精、姜蒜水、菜油各适量。
3、将牛肚洗净,汆水后煮至七成,切成手指大的条。
4、牛肚条加花椒面、海椒面、盐、菜油码味。
5、将肚条放在烤炉上翻烤至微黄即成。
6、配蘸碟,碟内放醋、米海椒末、姜蒜水、盐、味精蘸食。
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