The Beginning
1、做成酥皮胶。原料:蛋挞皮20只、猪肉末200g、韭菜100g、小葱10g、清水30m生抽30ml、老抽1勺、盐3g、鸡粉1勺、植物油2勺、蚝油1勺、姜10g。
2、做法:猪肉馅用盐,鸡粉,生抽,老抽,清水,调匀搅打至起劲后静置片刻,加2勺植物油拌匀腌制20分钟以上。韭菜洗净控干水分后切碎与猪肉馅儿拌在一起,拌匀。蛋挞皮提前拿出,解冻,将拌好的韭菜馅儿包入挞皮中,将装好馅儿的酥皮饺子捏紧实。用叉子将边压合出花边。放在铺了锡纸的烤盘上,锡纸上要轻轻刷一层油,入烤箱中层,上下火180度20分钟左右即可。
THE END
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