The Beginning
1、蒜蓉秋葵。秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘。这样是为了锁住秋葵的醇香味，同时又保持了它爽滑脆嫩的口感。准备好蒜蓉，适量酱油，少许盐，白糖加少量清水混合成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。待两分钟后，把炒香的料汁淋在装盘的秋葵上，就大功告成啦!是不是很简单?虽然蒜蓉秋葵这道菜做起来很容易，但是它的味道和口感非常好。蒜蓉的香味遇上秋葵的脆嫩，使得口感更加层次分明。
2、秋葵炒肉片。这是一道肉食主义朋友们绝对不能错过的一道佳肴!先将处理好的秋葵去蒂，切成片，放置一边备用。把辣椒洗净，切成小段。蒜切片，姜切丝，放入碟中待用。锅中放少许油，油温较热的时候放入事先腌好的五花肉，先大火翻炒，待肉片稍稍变色后转中火。炒至五花肉微熟即盛出备用。再往锅中倒入多一点的油，油热后放入蒜片、姜丝和辣椒爆香。爆香后再继续炒一分钟左右。再将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒两分钟后放入一勺豆瓣酱，并加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。
THE END
TAG:健康美食秋葵的两种做法
