The Beginning
1、红烧鸡翅。原料：鸡翅中10只、豇豆一小把、大蒜适量、生抽酱油、葱姜料酒、冰糖；制作过程：鸡翅中洗净，放到锅里，加上足量的清水，大火煮开后，用勺子撇去表面的浮沫，同时还能撇去一点油脂；往锅里倒入生抽酱油、葱姜料酒，大火烧开后，盖上锅盖，中小火炖煮约25分钟，有蚝油的话，加一点蚝油会更香；准备豇豆去两头，切成小段，大蒜拍扁去皮，鸡翅中炖煮入味后，把大蒜和豇豆段倒进锅里，翻炒均；加三粒冰糖，翻炒融化，豇豆比较嫩，很容易熟，全部熟透即出锅装盘；红烧鸡翅是孩子们都很喜欢吃的一道菜，在我家也经常做，喜欢这种不放油不放盐的简单做法，又省事又好吃，虽然做法简单，但是色香味俱全，很是下饭，一次做10只，再加上一些绿油油的豇豆，成品好看，还能让孩子吃点绿色蔬菜。除了豇豆，还可以考虑放一些西兰花、芦笋等绿色的蔬菜搭配，也是挺不错的。做鸡翅时放了比较多的生抽酱油，颜色才会好看，同时咸味也就足够了，可以选择不放盐，如果生抽酱油是低盐的，或者本身家人口味比较重，可以适当放一些盐。
2、番茄木耳炒圆白菜。原料：番茄1个、圆白菜适量、木耳一小把、大蒜、食用油、生抽酱油、盐；制作过程：炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜碎放进去炒香；放进撕成小块的圆白菜、切成小块的番茄、还有泡发后撕成小块的黑木耳；翻炒均匀后，圆白菜会有些缩小，番茄受热后会出汤汁；汤汁越来越多，锅里的食材都会沾上番茄的颜色和味道，越来越香，加一点盐和少量生抽酱油调味，即可出锅装盘。
THE END
