首页 > 百科 > 美食百科

绿豆芽的功效与作用(绿豆的功效与作用)

来源: 更新时间:2023-05-18 00:15:15
The Beginning

  【性味】:味甘;性凉

  ①《纲目》:甘,平,无毒。

  ②《本草汇言》:味甘,气寒。

  【归经】:胃;三焦经

  【功能主治】:清热消暑;解毒利尿。主暑热烦渴;酒毒;小便不利;目翳

  【用法用量】:内服:煎汤,30-60g;或捣烂绞汁。

  【注意】:姚可成《食物本草》:脾胃虚寒之人,不宜久食。

  【各家论述】:《纲目》:解酒毒、热毒,利三焦。

  【资料记载】:

  《神农本草经》 ,作为中品收载,系以黑豆所制,且有性味、功效的记载,说明应用已久。

  绿豆芽始见载于《东京梦华录》。至明清之际,豆芽之类已入食籍。

  据《茶余客话》称,绿豆芽被作为太庙荐新之品。

  18世纪华人将豆芽带入欧美,到20世纪后期被国际现代营养学界所重视,在西方曾掀起“豆芽热”,将之列为“健康食物”,对其营养保健之功的认识正在深化中。

  食用提示

  ⒈ 市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一

  ⒉ 正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。

  3.如果绿豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量尿素导致的,是有害的,不可食用。

  有关与减肥:含水分多,食入人体后产生的热量少,不容易形成脂肪堆积皮下

  适用人群:一般人都可食用。

  适用量:每餐30克。

THE END

TAG:

猜你喜欢

相关文章