The Beginning
1、高压锅煮豆子一般需要15分钟到30分钟，具体时间需要看豆子的量。如果是干豆的话，想要煮的时间快一点，可以事先用冷水泡3小时左右，比如黄豆。
2、首先，应当选择皮比较薄的豆子。豆子的种类有很多，有的个大，有的个小，有的皮薄，有的皮厚。要想煮豆子煮得快，选择豆子很重要。应当选择个小而且皮薄的豆子，这样煮起来速度更快，更易煮熟。
3、其次，应当将豆子提前泡水。大家都知道，豆子既干又硬煮起来非常费时间。所以在煮豆子之前，应该将豆子倒入凉水或者温水中泡3~5个小时。用水泡豆子会大大缩短煮豆子的时间。
4、接下来，煮豆子的时候应当在锅里加入一点食用碱。在这里大家都有一个习惯，无论是在煮包谷珍还是煮豆子或者熬稀饭的时候都喜欢在锅里加入一点食用碱。加入食用碱煮出的豆子口感更加软绵香甜，而且速度更快。
THE END
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