The Beginning
1、我们先将鸡蛋清洗干净,然后在锅里倒入冷水,最后放鸡蛋到锅里,开大火将水煮开,然后开中火煮五分钟这样鸡蛋就能熟透了。
2、如果喜欢吃半熟的鸡蛋,在水开之后,中火煮2-3分钟,然后关火焖5-10分钟,这样蛋黄就不会熟透了。
3、咱们煮鸡蛋一般都是冷水下锅的,这样受热比较均匀,开水下锅鸡蛋可能会破裂。
4、鸡蛋不宜煮太久,煮久了鸡蛋的蛋白质结构会变得紧密,口感就会变差,营养成分也流失了一部分了,而且还不容易消化。
5、为了剥壳更简单,我们可以在出锅的时候先过一遍冷水,这样剥壳的时候就不会黏连鸡蛋白了。
6、还有我们尽量不要生吃鸡蛋,生鸡蛋中是含有的细菌的,虽说有所谓的无菌鸡蛋,但是个人觉得还是尽量别吃生鸡蛋。
THE END
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